{"id":466,"date":"2013-07-14T21:15:05","date_gmt":"2013-07-14T19:15:05","guid":{"rendered":"http:\/\/buttermusch.de\/?p=466"},"modified":"2016-11-16T10:49:16","modified_gmt":"2016-11-16T08:49:16","slug":"die-bismarck-lektion-wider-willen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/buttermusch.de\/?p=466","title":{"rendered":"12.07. Die Bismarck-Lektion wider Willen"},"content":{"rendered":"

\"Titus<\/a> \"Titus<\/a> \"Titus<\/a> \"Titus<\/a> \"Titus<\/a><\/p>\n

Wir sind beim besten Koch Hannovers, der allerdings nicht die n\u00f6tige und verdiente Anerkennung erh\u00e4lt und v\u00f6llig ohne Hype leben muss und auch an diesem Abend nur f\u00fcr 3 andere P\u00e4rchen kocht. Ein \u00e4lteres Paar hat schon gezahlt kurz nachdem wir gekommen sind um 19:30 Uhr, die z\u00e4hle ich mal nicht mit. Weil es so \u00fcberschaubar ist, bekommt man leider mehr mit von den anderen Tischen als einem lieb ist. Mein erster Ausbilder am Landgericht (der Vorsitzender einer Kammer) war menschlich und fachlich total spitze und eine sehr wertvoller Empfehlung, der die Weichen bei mir gestellt und mich sehr positiv gepr\u00e4gt hat. Ich bin heute noch mit ihm befreundet, auch wenn wir uns selten sehen. Eines der Zitate, die ich mir gemerkt habe ist: \u201eLehrer und Bauprozesse. Das ist das Schlimmste, was es gibt\u201c. Die h\u00e4tten Zeit und w\u00fcrden alles nachmessen und jede Abweichung und jedes noch so kleine Gef\u00e4lle monieren in 80 M\u00e4ngelpositionen. Er, mein Ausbilder, w\u00fcrde sich nicht wundern, wenn die bald keinen Handwerker mehr finden w\u00fcrden, die ihnen H\u00e4user bauen, weil sich das herum gesprochen h\u00e4tte. An dieses Zitat muss ich denken, als die Frau vom P\u00e4rchen auf der anderen Seite des Raumes bei der Vorspeise des kleinen Men\u00fcs, gerupfter Kabeljau \u201eBismark\u201c feststellt, dass man Bismarck mit \u201eck\u201c schreibt und das ganz laut kund tut. Die Bedienung macht es auch nicht besser und erkl\u00e4rt, es ginge ja nicht um den Kaiser, sondern um ihre Variante des gleichnamigen Herings. \u201eBismarck war kein Kaiser, sondern Kanzler\u201c wei\u00df die Rechthaberin zu dozieren. Hey, wir sind hier nicht im Rechtschreibekurs, sondern im Restaurant, es kommt nicht auf fehlerfreies Schreiben, sondern aufs Kochen an. Wen interessiert das, wenn sie eine Rechtschreib- oder Kommafehler auf der Karte entdeckt hat? Ihr geht richtig einer ab dabei und ich finde es einfach nur peinlich. Das Paar nimmt dann nicht die Bismarck-Vorspeise, sondern wie wir die G\u00e4nseleber und die kann Dieter Grubert unglaublich lecker zubereiten.<\/p>\n

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Als ihr Teller abger\u00e4umt wird und die Bedienung fragt, ob es Recht so war, meint sie doch, ja, lecker und den Rest nehme ich dann mit und es handelt sich um die Pastete und die Mousse, jeweils winzige St\u00fcckchen davon und ich denke, der Alten ist ja nichts zu peinlich. Jetzt muss Herr Grubert, der alleine in der K\u00fcche arbeitet, der noch einen Doggy Bag basteln. Zu ihrer Begleitung meint sie: \u201eDas ist dann gleich mein Fr\u00fchst\u00fcck.\u201c Ein richtiger kleiner Fuchs, die Gute, sparsam und kennt sich mit Rechtsschreibung und deutscher Geschichte aus. Beim Gehen macht sie den Chef auch noch mal auf den Schreibfehler aufmerksam, dass man Bismarck mit \u201eck\u201c schreibt. So ein Publikum k\u00f6nnte einem fast den Abend versauen, wenn das Essen nicht so ausgesprochen k\u00f6stlich w\u00e4re, dass man ganz in der Welt der Sinne und Gel\u00fcste versinkt, wenn man es isst und so weit weg ist von Lehrern. Dann denke ich an meinen fr\u00fcheren Ausbilder und daran, dass so Leute auch keinen Koch mehr finden d\u00fcrften, der f\u00fcr sie kocht, sondern nur noch fehlerfrei geschriebene Kantinenk\u00fcche w\u00e4re eine angemessene Strafe, sonst \u00fcberall Hausverbot wegen Nervereien und Profilneurose. Ich denke, ihr Typ w\u00fcrde auch im Puff nach den Rechtschreibfehlern Ausschau halten, wenn da Orahlsex auf einer Karte stehen w\u00fcrde. Beim vorletzten Mal gab es ein Motto-Essen und die G\u00e4ste wurden an einen gro\u00dfen Tisch gesetzt um gemeinsam dasselbe Men\u00fc zu essen. Wir sa\u00dfen neben Vater und Sohn. Beide total konservativ. Der Studentensohn hat mich gesiezt, obwohl ich ihn geduzt hatte und beide haben unentwegt auf ihren smart phones Nachrichten geschaut, weil gerade Pabstwahl war. Da brauchte man auch ganz dringend das Essen, in diesem Fall das Tr\u00fcffel-Men\u00fc zur Ablenkung.<\/p>\n

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Dieter macht unglaublich leckere und befriedigende Fischgerichte und K\u00e4se mit Tomatenchutney und dieses Mal mit Honig und Speck und die Nachspeisen sind einfach g\u00f6ttlich.<\/p>\n

Auf dem R\u00fcckweg wird lautstark ein 40igster in Loretta Biergarten gefeiert und wir schauen uns gegen\u00fcber etwas die Lichter auf dem Teich hinter dem Neuen Rathaus an. Ich habe Angst, dass die Enten hier um den Schlaf gebracht werden, aber Stephan meint, um 24 Uhr sei Schluss.<\/p>\n

\"Rathaussee<\/a><\/p>\n

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